Kurzy pečení
Pečení se intenzivně věnuji přibližně poslední tři roky. Jsem samouk a právě to považuji za jednu ze svých největších výhod. Všechno, co dnes učím na svých kurzech, jsem se musela naučit sama – metodou pokusů, omylů, neúspěchů i malých vítězství. Nikdo mi neukázal přesný postup ani neřekl, proč se něco nepovedlo. O to víc jsem musela hledat odpovědi, zkoušet znovu a pochopit, co je při pečení opravdu důležité.
Díky tomu dnes dokážu účastníkům kurzů vysvětlit nejen správné postupy, ale i chyby, které při pečení nejčastěji vznikají. Vím, kde se může něco pokazit, proč těsto nefunguje tak, jak má, nebo co může způsobit vynechání určitého kroku. A právě tyto zkušenosti se snažím na kurzech předávat dál jednoduše, srozumitelně a bez zbytečné složitosti.
Mnoho lidí mě může znát také jako finalistku pořadu Peče celá země. Přestože pro mě byla soutěž obrovskou zkušeností, největší radost mi dnes přináší právě možnost předávat své zkušenosti dál a ukazovat ostatním, že krásné a moderní dezerty nejsou jen pro profesionální cukráře.
Všechny kurzy probíhají v přátelské a komorní atmosféře v malých skupinách, aby byl dostatek prostoru pro individuální přístup. Velkou radost mi dělá i to, že se mnoho účastníků na další kurzy vrací opakovaně a často spolu zůstáváme v kontaktu i po skončení kurzu. Posílají mi své výtvory, dotazy nebo prosby o radu, a já tak vidím, že jim kurz opravdu něco přinesl.
Myslím si, že člověk by nikdy neměl přestat zkoušet nové věci jen proto, že má strach, že mu nepůjdou hned napoprvé. Každý z nás někdy začínal úplně od nuly a právě v tom je ta největší hodnota celé cesty. Není důležité být hned dokonalý. Důležité je mít chuť tvořit, učit se a posouvat sám sebe dál.
Ať už je vaším snem pečení, tvoření nebo jakákoliv jiná cesta, běžte za ní. Protože právě proces učení, zkoušení, hledání vlastního stylu a překonávání vlastních limitů člověka nejvíce formuje. Často totiž zjistíme, že samotná cesta může být mnohem krásnější než cíl, který jsme si na začátku vysnili.
Vyhrazuji si možnost změny termínu nebo zrušení kurzu z organizačních či osobních důvodů. V případě změny budou všichni účastníci včas informováni.